Wo steht der Foodtruck von Lou in Stuttgart heute? Alle Standorte für den Foodtruck Stuttgart für Burger und Maultaschen findest Du hier
Liebe Menschen,
Wir sind immer bestrebt eine gute Leistung zu bringen und schaffen das meiner Meinung nach in den allermeisten Fällen in unseren Foodtrucks in Stuttgart auch. Leider kam es in letzter Zeit häufiger zu unglücklichen Situationen im Bereich der Vorbestellungen oder an sonstigen Abläufen im Tagesgeschäft (z. B. wurden die Portionen nicht korrekt zusammengestellt).
Dies hat in meinen Augen zwei Ursachen.
Engpässe im Bereich Personal im Foodtruck
In der Gastronomie ist es sehr schwer, genug Menschen zu finden, die sich den „Riss“ geben wollen durch die Gegend zu fahren und für Euch frisch zu kochen. Wir sind froh dennoch viele Menschen dafür gewinnen zu können mit unsere Lou’s Foodtrucks auf den Straßen zu sein. Das Team hier und ich selbst sind sehr sehr sehr bemüht den Menschen ein ansprechendes Arbeitsumfeld zu bieten, dass auf die Bedürfnisse der einzelnen Menschen passt (z.B. Entwicklungsmöglichkeiten, gute Löhne, sichere langfristige Jobs oder viele Stunden in der Saison, um einen finanziellen Puffer zu schaffen…)
Dennoch kämpfen auch wir wie andere Unternehmen mit Personalengpässen, stellen zwar viele Menschen ein, die aber auch erst eingelernt werden müssen – und die bestehenden Mitarbeitenden arbeiten teilweise an der Kante, weil es einfach viel zu tun gibt (und ja darüber sind wir froh 😊). Jedoch läuft daher nicht alles glatt, egal wie wir uns anstrengen.
Das alles hinzubekommen ist aber unser und mein Job und ich will hier nicht rumheulen – gell. Wie Jonas sagt „Du hast dir das selbst ausgesucht“. Aber ich will den Menschen, die das lesen einige Dinge erläutern, in die sie sonst keine Einblicke haben.
Vorbestellungen an den Foodtrucks
Teilweise wurden wir mit Vorbestellungen überschwemmt (was an sich ja schön ist 😉), teilweise sind Bestellungen zu spät eingegangen (was uncool ist, weil wir auf die Bestellzeiten extra hingewiesen hatten, da wir die Bestellungen sonst nicht mehr verarbeiten können). Im Endeffekt kam dabei hin und wieder zu chaotischen Zuständen, Vorbestellungen waren untergangen… wie auch immer.
Für mich ist wichtig, dass wir Services anbieten, bei denen wir auch eine hohe Chance haben die entsprechenden Erwartungen zu erfüllen uuund dabei nicht KundInnen ärgern oder unser Team in Schwierigkeiten bringen. Menschen arbeiten unter Anderem (zumindest bei Lou’s Foodtrucks) meist in der Gastro, weil Sie aus glücklichen Menschen am Foodtruck ein gutes Gefühlt ziehen.
Daher ist die aktuelle Lösung: Einstellung der Möglichkeit der Vorbestellung
Wir werden ab jetzt die Möglichkeit der Vorbestellung bis auf weiteres pausieren. Einerseits weil wir teilweise die Tagesgeschäftstermine ausfallen lassen müssen, um die fleißigen Menschen hier nicht zu verbrennen und des Weiteren, weil wir hier negatives Feedback bekommen haben (auch in Form von Google Ratings) obwohl in den Teilen der „Fehler“ nicht mal auf Seiten des Teams lag.
Google-Bewertungen sind für uns als Catering-Unternehmen sehr wichtig, da uns auch viele Menschen buchen, die uns sonst nicht kennen. Ich komme somit meiner Aufgabe nach und schütze das Unternehmen vor negativen Auswirkungen durch solche negativen Bewertungen, den Unmut auf Seite der Gäste sowie im Team, weil wir Anspruch und Realität scheinbar aktuell hier nicht vereinbart bekommen. Mich persönlich nervt das, weil wir hier sehr treue Vorbesteller-Seelen traurig machen – aber leider sehe ich hier aktuell keine andere Möglichkeit.
So, danke fürs Lesen – ich hoffe auf Euer Verständnis. Wir werden weiter dran arbeiten, dass alles schön, schnell, lecker und happy wird.
Daniel “Lou”
In und um Stuttgart herum – in vielen Gewerbegebieten wird’s einmal die Woche lecker. Denn Lou ist mit schwäbischem Streetfood an 5 Standorten unterwegs!
Wochenübersicht
Hier gibt’s die Foodtruck-Fahrpläne von Lou’s Maultäschle im Raum Stuttgart. Von 11:30 Uhr bis 13:30 Uhr freuen sich hier Wolfi, Miri, Dima, Dani und der Rest der Crew auf Euch!
Dienstags
Stgt.-Vaihingen // Industriestr. 49A
Stuttgart-Nord // Löwentorbogen 9B, bei der Firma EXYTE
Mittwochs
Stuttgart // Wochenmarkt Marienplatz, 10 bis 18 Uhr
Stuttgart // Pragsattel // Leitz- Ecke Junghansstraße beim Gospel Forum
Donnerstags
Vaihingen // Step-Areal // Unterer Grund 5 bei der Gärtnerei Hertneck
Lou’s Maultäschle ist heute hier
Vaihingen Step-Areal
Unterer Grund 5 bei der Gärtnerei Hertneck