Handgerollte Maultaschen & Käsespätzle

Maultaschen Stuttgart Foodtruck

Schwäbische Maultaschen

Unsere handgerollten schwäbischen Maultaschen werden von einem kleinen Traditionsunternehmen in handwerklicher Arbeit gefertigt und stammen frisch aus der Produktion. Auf unseren Maultaschen-Partner Herrn Reinhardt sind wir daher ganz besonders stolz – denn wir sind wirklich der Meinung, er macht die besten Maultaschen zwischen Nord- und Südpol. Der Familienbetrieb in 4. Generation liegt an der schwäbischen Weinstraße, mitten im Herzen Baden-Württembergs und beliefert uns mehrmals wöchentlich. Wenn’s mal brennt ist das Team da – und auch unsere Ideen und Anmerkungen können wir immer einbringen. Gemeinsam stehen wir für die Qualität von Lou’s Maultaschen.

Im Tagesgeschäft hat Lou’s standardmäßig drei Varianten der Maultasche dabei: die klassich schwäbische Maultasche, das Hüttentäschle mit Schafskäse & Fleisch sowie das Vegitäschle, gefüllt mit Ricotta & Spinat. Zudem Saison auch die ein oder andere Überraschungs-Maultasche dabei. Dazu schmeckt unser täglich frisch gemachtes Lou’s Sößle und natürlich unsere geschmelzten Zwiebeln.

Kässpätzle

Bei Lou’s Maultäschle kommen die Kässpätzle frisch aus der Pfanne, werden mit Milch & Sahne verfeinert und sind daher besonders cremig. Wir verwenden dabei eine Käsemischung aus Bergkäse & Emmentaler – on Top dann noch geschmelzte Zwiebeln; einfach herrlich lecker.

Beilagen

Als Beilagen bieten wir einen leckeren schwäbischen Kartoffelsalat oder frischen Blattsalat mit Lou’s hausgemachtem Agaven-Senf-Dressing. Diese Dressing gibt’s nur bei uns – und die Kunden stehen drauf 🙂

Menu_Maultaschen_Foodtruck


Lou’s Wochenspezial – Für mehr Abwechslung und nur für kurze Zeit

Damit es auch keinem Stammgast langweilig wird, gibt’s die Lou’s Wochenspezial Maultasche. Dabei lassen wir uns je nach Saison oder auch Lust und Laune weitere Alternativen zu unserem Stamm-Angebot einfallen. Mit dabei waren schon unser Maultache mit grünem Spargel und das BBQtäschle. Das aktuelle Wochenspezial findest Du hier.

Vergangene Wochenspezials

Putentäschle: feiner Maultasche mit Putenfleisch und grobem Pfeffer.
Steinpilztäschle: handgerollte Maultasche mit frischen Steinpilzen und Fleisch.
Wildtäschle: eine unserer Lieblingsmaultaschen mit heimischem Wildfleisch.
#LMT: Leberkäse aus der Pfanne mit Lou’s Maultäschle.
Maronentäschle: Winterliche Maultasche mit Maronen und Fleisch.
Kürbistäschle: Herbstvariante unsere handgerollten Maultasche mit Hokkaidokürbis und Kürbiskernen.
Lachstäschle: Edle Maultasche mit feinem Wildlachs.
Maultäschle auf Blattsalat: Unsere sommerliche Variante; Maultasche auf buntem Salat mit Agave-Senf Dressing.
Käsespätzle: cremig mit würzigem Spätzleskäs‘ und Sahne verfeinert.
Lou’s Spargeltäschle: zur Spargelzeit mit grünem Spargel und Fleisch.